अंडे की कमी के कारण न्यूजीलैंड के लोग अपनी मुर्गियां खरीदने के लिए दौड़ पड़ते हैं


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सीएनएन

पिछले एक साल में दुनिया भर में अंडों की कीमत एवियन फ्लू से चिकन के रूप में बढ़ गई है यूक्रेन के साथ रूस के युद्ध से झुंड और गिरावट ने ऊर्जा और पशु चारा की कीमतें बढ़ा दीं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अंडे की कीमतें अन्य किराने की वस्तुओं में वृद्धि को पार कर गई हैं, जो पिछले वर्ष की तुलना में 12 महीनों से दिसंबर तक लगभग 60% बढ़ गई हैं। जापान में थोक कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गई हैं।

न्यूज़ीलैंड में, जो अधिकांश देशों की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक अंडे की खपत करता है, खेती के नियमों में बदलाव से दबाव बढ़ गया है। और बढ़ती कीमतों ने एक उन्माद फैला दिया है, लोग ऑनलाइन मुर्गियों का शिकार कर रहे हैं ताकि वे पेंट्री स्टेपल की अपनी आपूर्ति को सुरक्षित कर सकें।

मंगलवार को, लोकप्रिय स्थानीय नीलामी साइट ट्रेड मी ने सीएनएन को बताया कि इस महीने अब तक मुर्गियों और उनकी देखभाल से संबंधित उपकरणों की खोज में एक महीने पहले की समान अवधि की तुलना में 190% की वृद्धि हुई है।

कंपनी के एक प्रवक्ता मिल्ली सिलवेस्टर ने कहा, “जनवरी की शुरुआत के बाद से, हमने मुर्गियों और अन्य चिकन से संबंधित वस्तुओं, जैसे फीडर, कॉप्स और भोजन के लिए 65,000 से अधिक खोजों को देखा है।”

कमी भी हो गई है देश में बेकर्स के लिए विशेष रूप से तीव्र सिरदर्द का कारण बना।

क्राइस्टचर्च शहर के पास एक बेकरी के मालिक रॉन वैन टिल ने कहा, “सभी लोग अब घर के लिए मुर्गियां खरीदने की कोशिश कर रहे हैं क्योंकि उन्हें अंडे नहीं मिल रहे हैं।” कौन उसे समायोजित करना पड़ा है कि वह अपने केक और मफिन कैसे बनाता है।

वैन टिल ने कहा कि उनकी बहन ट्रेड मी के माध्यम से नीलामी में “चार ब्रांड नई मुर्गियां” बेच रही थी, जो सामान्य कीमत से दोगुनी से अधिक थी।

प्रवृत्ति ने पशु कल्याण अधिवक्ताओं को आवेग में खरीदारी करने के खिलाफ चेतावनी देने के लिए प्रेरित किया है।

न्यूजीलैंड में सोसाइटी फॉर द प्रिवेंशन ऑफ क्रुएल्टी टू एनिमल्स (एसपीसीए) के सीईओ गैबी क्लेजी ने कहा, “मुर्गियां लंबे समय तक जीवित रहती हैं।” “वे आठ से 10 साल तक जीवित रहते हैं, कभी-कभी नस्ल के आधार पर और भी लंबे समय तक।”

क्लेज़ी ने यह भी कहा कि मुर्गियाँ अपने पूरे जीवन में अंडे नहीं देती हैं, और उनकी बिछाने की आदतें उनकी उम्र और स्थानीय जलवायु सहित कारकों पर निर्भर करती हैं।

“तो अगर लोग केवल इसलिए मुर्गियां प्राप्त कर रहे हैं [they think] उनके पास अंडों की स्थायी आपूर्ति होगी, ऐसा बिल्कुल नहीं है,” उसने कहा। “हम लोगों से उन्हें साथी जानवर मानने के लिए कह रहे हैं, जो कि वे हैं।”

ट्रेड मी ने अपने मार्केटप्लेस पर ग्राहकों से किसी भी खरीदारी के बारे में सोचने का भी आग्रह किया है।

सिल्वेस्टर ने एक बयान में कहा, “यह महत्वपूर्ण है कि हमारे सदस्यों को मुर्गियों के मालिक होने के साथ आने वाली जिम्मेदारियों के बारे में पता है, और उनकी देखभाल करने के लिए अच्छी तरह से तैयार हैं।”

स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी वजन कर रहे हैं। यूएस सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, बैकयार्ड कॉप के लिए साइन अप करने वाले किसी भी व्यक्ति को जानवरों और उनके अंडों को संभालते समय विशेष ध्यान रखना चाहिए, विशेष रूप से साल्मोनेला से जुड़े कीटाणुओं के जोखिम के कारण।

न्यूज़ीलैंड में अंडे की कमी को कृषि कानून में लंबे समय से प्रत्याशित बदलाव से जोड़ा गया है, जो इस साल 1 जनवरी को प्रभावी हुआ।

SPCA के अनुसार, कानून पारंपरिक या “बैटरी पिंजरों” में रखे मुर्गियों से अंडे के उत्पादन पर रोक लगाता है – आम तौर पर तंग धातु के स्थान जो मुर्गियों के लिए पर्याप्त कल्याण प्रदान नहीं करते हैं।

इसलिए 2012 में सरकार ने ऐसी सुविधाओं पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की।

न्यूजीलैंड के प्राथमिक उद्योग मंत्रालय के प्रतिनिधि पीटर हाइड ने मौजूदा कमी के बारे में पूछे जाने पर एक बयान में सीएनएन को बताया, “परंपरागत पिंजरों से दूर 10 साल की संक्रमण अवधि शुरू की गई थी, ताकि अंडा उत्पादकों को खेती के तरीकों को बदलने का समय मिल सके।” .

मंत्रालय के पशु कल्याण और राष्ट्रीय पशु पहचान और ट्रेसिंग अनुपालन के कार्यवाहक राष्ट्रीय प्रबंधक हाइड ने कहा, “अंडा उत्पादकों के पास कॉलोनी पिंजरों, खलिहानों और फ्री-रेंज सिस्टम में जाने का विकल्प था।”

हाइड ने कहा कि पिछले 18 महीनों में, मंत्रालय “ऑपरेटरों के साथ नियमित संपर्क में रहा है, और संक्रमण की आवश्यकता वाले खेतों का दौरा किया है।”

कुछ व्यवसायों के अनुसार, हालांकि, लंबे समय तक प्रतिबंध के कारण आपूर्ति में कमी आई है।

फूडस्टफ्स, न्यूजीलैंड की एक सुपरमार्केट श्रृंखला, ने हाल ही में प्रत्येक ग्राहक कितने अंडे खरीद सकता है, इस पर अस्थायी सीमा लगा दी है।

“यह अंडा आपूर्ति उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण बदलाव है,” कंपनी के जनसंपर्क प्रमुख एम्मा वोस्टर ने एक बयान में सीएनएन को बताया। “हम अन्य प्रकार के अंडों में अपनी पेशकश बढ़ाने के लिए अंडा आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम कर रहे हैं।”

काउंटडाउन, एक अन्य प्रमुख किराना रिटेलर, ने कहा कि वर्तमान में अंडे की बिक्री पर कोई सीमा नहीं है, यह ग्राहकों को “केवल वही खरीदने के लिए प्रोत्साहित करेगा जो उन्हें चाहिए” ताकि सभी के लिए पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित हो सके।

ऑकलैंड में 2020 में एक किसान बाजार में सुबह होने से पहले एक अंडा विक्रेता ने अपना स्टाल लगाया।  न्यूजीलैंड वर्तमान में अंडे की एक बड़ी कमी से गुजर रहा है, व्यवसायों को निचोड़ रहा है और पालतू मुर्गियों की मांग में तेजी ला रहा है।

अन्य व्यवसायों को चीजों को बदलने के लिए मजबूर किया गया है।

बेकरी के मालिक वैन टिल ने कहा कि उनकी टीम ने व्यंजनों में वैकल्पिक सामग्री के लिए ताजे अंडे की अदला-बदली की थी।

रंगियोरा बेकरी के लंबे समय के मालिक ने चार महीने पहले की तुलना में ताज़े अंडों के थोक मूल्यों में लगभग 50% की वृद्धि देखी है, जिसके कारण वह अधिक सूखे अंडे खरीदने के लिए प्रेरित हुए।

वैन टिल ने अन्य स्थानीय भोजनालयों में बदलावों की ओर इशारा करते हुए कहा कि कुछ कैफे ने अपने मेनू से कुछ व्यंजन लेना शुरू कर दिया था, इसलिए “पांच नाश्ते की चीजों के बजाय [with] अंडे, आपके पास केवल दो हो सकते हैं।

“और उम्मीद है कि ग्राहक पेनकेक्स या वैफल्स उठाएंगे,” उन्होंने कहा। “या जो भी अन्य प्रसाद आप लेकर आते हैं।”

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