डाउनटाउन ग्रीनविले के नवीनतम ‘एलिवेटेड’ टैपरूम> जीएसए बिजनेस के पीछे

जूलिया बेलचर और जेनिफर लायन के लिए, एक टेपरूम खोलने का उनका सपना वह था जिसे वे नहीं जानते थे कि उनके पास है।

दोनों एक दशक से अधिक समय पहले ग्रीनविले चले गए और शहर से प्यार हो गया। इतना अधिक कि वे अंततः पीपल्स टैप खोलेंगे, जो ग्रीनविले के बढ़ते भोजन और पेय दृश्य के लिए एक श्रद्धांजलि है।

पीपल्स टैप कॉन्सेप्ट को 2019 में देखा गया था, सालों की योजना, बाधाओं, सफलताओं, रीडिज़ाइन और बियर पर शोध के बाद। अब, टैपरूम, जो 250 रिवरप्लेस, सुइट बी में डाउनटाउन ग्रीनविल में रिवरप्लेस विकास में स्थित है, आधिकारिक तौर पर खुला है।

बेल्चर, पीपल्स टैप पार्टनर और महाप्रबंधक, और लायन, भी एक पार्टनर, जब वे ग्रीनविले में मिले थे, तब वे लगभग नौ वर्षों से मित्र रहे हैं। बेलचर ने कहा कि दोनों ओहियो राज्य के पूर्व छात्र हैं और ब्रुअरीज और लंबी पैदल यात्रा का आनंद लेते हैं, लेकिन उनकी दोस्ती अनिवार्य रूप से ग्रीनविले में आने वाले खाद्य और पेय उद्योग पर केंद्रित थी। वे दोनों पीपल्स टैप की यात्रा के बीच आतिथ्य पदों पर भी रहे।

“जैसे-जैसे समय बीतता गया, हमने सोचा, क्या यह बहुत अच्छा नहीं होगा यदि हम अपनी खुद की जगह के मालिक हों?” बेल्चर ने कहा। “इसे चालू होने में थोड़ा समय लगा, लेकिन अब हम एक अविश्वसनीय स्थान पर हैं, हालांकि हम मूल रूप से डाउनटाउन स्थान नहीं देख रहे थे।”

महामारी समस्या पैदा करती है

लेकिन तब – COVID-19 महामारी के बीच शुरू होने वाले अन्य नए व्यवसायों की तरह – कुछ चुनौतियाँ भी थीं।

इस जोड़ी ने शहर की सीमा के बाहरी इलाके में टैपरूम खोलने पर विचार किया था, जैसे कि ओवरब्रुक क्षेत्र में, पड़ोस के अधिक स्थान के रूप में, और प्रक्रिया के पहले चरणों में डाउनटाउन नहीं माना था।

उनके पहले संभावित स्थान के लिए, वर्चुअल ज़ोनिंग मीटिंग्स – महामारी के परिणाम – ने नियोजन प्रक्रिया में थोड़ी अनिश्चितता पैदा की।

“जब हमने इसे किया, तो हमने सोचा कि सब कुछ अच्छा था और वास्तव में प्रक्रिया की लंबी उम्र को समझ नहीं पाया, लेकिन फिर समय के साथ प्रक्रिया पर निराशा बढ़ती गई क्योंकि महामारी जारी रही, और हम दूर से भी पूर्णकालिक काम कर रहे थे, सोच रहे थे कि क्या क्या हम आगे करेंगे?” बेल्चर ने कहा।

उन्होंने देखा कि कैसे महामारी ने अन्य व्यवसायों को प्रभावित किया लेकिन यह भी कि ग्रीनविल समुदाय कितना अद्भुत और रचनात्मक है, बेलचर ने कहा।

“हमें यह पता लगाना था कि स्थिति के माध्यम से कैसे नेविगेट किया जाए और ब्रुअरीज को अलग-अलग चीजों की कोशिश करते हुए देखा, और हम स्थिरता के उद्देश्यों के लिए पेपर मेनू से दूर रहने की पूरी कोशिश करते हैं,” उसने कहा। “दो साल पहले, एक क्यूआर कोड स्कैन करना असामान्य था और अब हर कोई जानता है कि क्या करना है। महामारी ने वास्तव में खाद्य और पेय उद्योग को बदल दिया और हमने इसे अपने व्यवसाय में शामिल कर लिया।

सभी बॉक्स चेक कर रहे हैं

बेलचर ने कहा कि उन्होंने वर्षों से एक ही रियाल्टार के साथ काम किया था, और उन्होंने उन्हें रेडी रिवर डाउनटाउन को देखने के लिए एक स्थान पर देखने के लिए प्रेरित किया।

जूलिया बेल्चर, बायें और बिजनेस पार्टनर, जेनिफर लायन, ने हाल ही में ग्रीनविले और उसके भोजन और पेय दृश्य के प्रति अपने प्यार को लेकर दोस्ती कायम करने के बाद पीपल्स टैप खोला।  (फोटो/जूलिया बेलचर)उन्होंने कहा, “जैसे ही हम अंदर गए, हमें अंतरिक्ष से बिल्कुल प्यार हो गया।” “यह अभी हमारी इच्छा सूची पर सभी बॉक्सों की जाँच करता है, और उसके बाद सितारे संरेखित होते हैं।”

बेलचर ने कहा कि पार्टनर एक पारंपरिक टैपरूम फील के लिए जा रहे थे, जो ऊंचा है। उदाहरण के लिए, फर्श कंक्रीट हैं और कच्चे, जटिल लकड़ी के काम की विशेषताएं हैं लेकिन एक संगमरमर बार शीर्ष और डिजाइन का आधुनिक संलयन भी है।

“हम विभिन्न प्रकार के संरक्षकों को पूरा करना चाहते थे, इसलिए हर कोई इस जगह में सहज महसूस करता है, और खिड़कियां जो प्राकृतिक प्रकाश की अनुमति देती हैं और नदी को देखकर बार में प्राकृतिक बाहरी दृश्यों को आमंत्रित करती हैं,” बेल्चर ने कहा।

बार्ट्रॉन बिल्डर्स और आर्किटेक्चर फर्म फथॉम फर्म निर्माण और डिजाइन भागीदार थे।

एक बार निर्माण शुरू होने के बाद, बेलचर ने कहा कि इसे पूरा होने में लगभग चार महीने लग गए, इसलिए यह प्रक्रिया का आसान हिस्सा था।

ग्राहकों को पहले रखना

यह पूछे जाने पर कि पीपल्स टैप क्या पेशकश करता है जो उन्हें समान व्यवसायों से अलग करता है, बेलचर ने कहा कि वे जो करते हैं उसमें ग्राहक जुड़ाव महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

उनके पास एक इंटरैक्टिव मेनू है, जो ग्राहकों को उनके इनबॉक्स में सीधे प्रतिक्रिया छोड़ने की अनुमति देता है कि उन्हें क्या पसंद है और क्या नहीं।

बेलचर ने कहा, “हमारे पास संरक्षक हैं जो हमें अलग करने और उनके अनुभव के बारे में बात करने के लिए मंच तैयार करते हैं।”

रेडी नदी पर स्थान सही होने के साथ, उसने जोड़ा, और स्वैम्प रैबिट ट्रेल के लिए आसान पहुँच, वे इमारत के सामने बाइक रैक भी जोड़ना चाहते थे।

बेल्चर ने कहा, “यद्यपि हम शिल्प बियर केंद्रित हैं, हम क्षेत्रीय और स्थानीय बीयर पेश करने का भी प्रयास करते हैं, क्योंकि हमारे पास ग्रीनविले में एक अद्भुत बियर समुदाय है।”

वे अंतरराष्ट्रीय बियर भी पेश करते हैं, और एक टैप “पीपुल्स टैप” को समर्पित है, जो मिचेलोब अल्ट्रा और बड लाइट जैसे विभिन्न मैक्रोज़ को घुमाता है। यदि आपको बीयर पसंद नहीं है, तो वे विभिन्न प्रकार की वाइन, साइडर और सेल्टज़र भी पेश करते हैं।

और, पीपल्स टैप के पास स्थित पापी के टैकोस और द लेज़ी गोट के साथ, संरक्षकों को टेपरूम में भोजन पहुंचाया जा सकता है, लेकिन साथ ही साथ अपना भोजन लाने के लिए भी उनका स्वागत किया जाता है।

समुदाय पर एक फोकस

हालांकि पीपल्स टैप बहुत सारे स्थानीय लोगों को आकर्षित करता है, बेलचर और लायन भी महसूस करते हैं कि वे इस स्थान और क्षेत्र को सक्रिय करने का हिस्सा हैं, एक अवधारणा जो पर्यटकों में टैप करती है और होटल, द पीस सेंटर और जल्द ही खुलने वाले अन्य स्थानों के करीब होना चाहती है, ने कहा बेलचर।

“मुझे लगता है कि हम जो लाते हैं वह पर्यटकों के लिए ग्रीनविले का एक नमूना प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, जो नदी के बहुत करीब है और हमारे स्थानीय बियर का प्रदर्शन करता है,” उसने कहा। “हम दोनों समुदाय-केंद्रित भी हैं।”

बेल्चर ने गैर-लाभकारी संस्थाओं में काम किया, जबकि लायन ने जूलॉजी में काम किया। “हम ग्रीनवे, क्षेत्र के अन्य पार्कों का समर्थन करना चाहते थे, और हमारे आसपास के समग्र समुदाय को शामिल करना चाहते थे जिन्होंने पहले से ही इतना समर्थन दिखाया है।”

सामुदायिक समर्थन के अलावा, बेलचर ने कहा, वे अन्य महिला उद्यमियों द्वारा भी पहुंचे हैं, जिन्होंने उन्हें अपने समर्थन की पेशकश करते हुए उद्घाटन पर बधाई दी है।

बेलचर ने कहा, “समाचार आउटलेट भी पहुंच रहे हैं, हम बहुत खुश हैं कि लोग हमारी कहानी सुनना चाहते हैं।” “इस परियोजना को बनाने में कई साल हो गए हैं, और हम लोगों को दिखाने के बारे में चिंतित थे और यह समुदाय में कैसे अनुवाद करेगा, लेकिन ग्रीनविले ने वास्तव में दिखाया है और हम उस दिन की क्षमता में थे जब हमने खोला था।

“हमारे पास लोगों ने हमें बताया है कि यह हमारे कर्मचारियों के प्रशिक्षण से लेकर अंतरिक्ष तक गर्म और आमंत्रित है। हमारे ग्राहक यहां सहज महसूस करते हैं, और हम यही चाहते हैं कि सभी लोग आमंत्रित महसूस करें।”

क्रीस से 864-640-4418 पर संपर्क करें।

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